RSS
 

Klasyczna szarlotka

12 sie

Składniki ciasto:

  • 6 szklanek mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 czubate łyżki kwaśnej śmietany
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 300 g masła

Składniki jabłka:

  • ok. 3 kg jabłek u mnie papierówki
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Składniki kruszonka:

  • 2 czubate łyżki masła
  • 8 łyżek brązowego cukru
  • 2 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy z dodatkiem proszku do pieczenia oraz szczypty soli, następnie siekamy nożem z zimnym masłem. Żółtka miksujemy z cukrem, śmietaną oraz esencją waniliową. Wlewamy płynne składniki do mąki z masłem i szybko zagniatamy ciasto. Chłodzimy ciasto w lodówce owinięte w folię spożywczą prze minimum godzinę. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w małe kawałeczki lub ścieramy na dużych oczkach tarki. Łączymy owoce z przyprawami i dokładnie mieszamy. Dużą blaszkę (wymiary 25 X 38 cm) wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy rozwałkowaną połową ciasta wraz z bokami. Na ciasto wykładamy  przygotowane jabłka, rozkładamy rozwałkowaną drugą część ciasta i obsypujemy kruszonką. Pieczemy przez ok 20 minut w piecyku rozgrzanym do 180 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy kolejne 40 minut.

Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane przez w kategorii ciasta, desery

 

Dodaj komentarz