RSS
 

Drożdżówka z czekoladą z wafelkową kruszonką

21 lut

Składniki ciasto:

  • 400 g mąki orkiszowej
  • 175 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 50 g roztopionego masła
  • 50 g brązowego cukru
  • 1 paczka suszonych drożdży

Pozostałe składniki:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki śmietanki 30 %
  • 1 wafelek o smaku mlecznym Lusette

 

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do miski, robimy zagłębienie i wlewamy 3 łyżki ciepłego mleka, dodajemy drożdże i łyżkę cukru, mieszamy delikatnie tylko na wierzchu, a następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 min. Gdy drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki dodajemy resztę mleka, cukier, esencję waniliową, oraz jajka i wszystko mieszamy. Gdy wszystkie składniki się połączą dodajemy roztopione masło i wyrabiamy aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Czekoladę rozpuszczamy w rondelku z dodatkiem śmietanki. Gdy ciasto urośnie, dzielimy je na 3 równe części. Każdą część wałkujemy aby powstał okrągły placek. Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką kukurydzianą lub bulką tartą – u mnie forma na tarte o średnicy 26 cm, może być również zwykła tortownica. Pierwszy placek układamy w formie i smarujemy rozpuszczoną czekoladą, przykrywamy go drugim plackiem, który również smarujemy czekoladą, na końcu układamy ostatni placek ciasta. Na środku ciasta odciskamy szklankę. Ciasto dzielimy najpierw na cztery, potem każdą połówkę jeszcze na dwie części, tak aby powstało 8 pasków. Każdy pasek bierzemy i wykręcamy dwa razy na zewnątrz. Gotowy wieniec drożdżowy przykrywamy ściereczkę i odstawiamy jeszcze na 10 minut. Smarujemy wierzch mlekiem i obsypujemy pokrojonym w kostkę wafelkiem, który idealnie zastąpi kruszonkę. Pieczemy 25 minut w piecyku rozgrzanym do 180 stopni, po 15 minutach drożdżówkę można przykryć papierem do pieczenia aby zbyt mocno się nie spiekła. 

Smacznego :)

Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

 
Brak komentarzy

Napisane przez w kategorii ciasta, desery

 

Dodaj komentarz