RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘ryby’

Ryba w cieście z warzywami

14 wrz

Składniki sos:

  • 2 marchewki
  • 2 pomidory 
  • 2 czerwone papryki
  • ¾  łyżki czerwonej pasty curry
  • olej kokosowy

Składniki ryba:

  • 400 g filetów z pstrąga
  • sól
  • pieprz cytrynowy
  • 1 jajko
  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • zimna woda
  • ½ łyżeczki curry
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonego czosnku
  • olej do smażenia

Pozostałe składniki:

  • 150 g ryżu
  • świeża kolendra
  • cytryna

Sposób przygotowania:

Paprykę i pomidory pieczemy (w piecyku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut, po tym czasie pozostawiamy w przykrytym garnku do wystudzenia) a następnie pozbawiamy skórki i gniazd nasiennych. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, pomidora i paprykę kroimy w drobną kostkę. Smażymy marchewkę na rozgrzanym oleju aż delikatnie zmięknie, następnie dodajemy paprykę i pomidory, chwilę razem dusimy aż pomidory się rozpadną i stworzą sos, wtedy doprawiamy całość pastą curry.  Rybę oprószamy przed smażeniem solą i pieprzem cytrynowym. Z pozostałych składników przygotowujemy ciasto (w konsystencji przypominające gęste ciasto naleśnikowe). Kawałki fileta obtaczamy w cieście i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Rybę podajemy z orientalnym warzywnym sosem i ryżem, oprószając całość natką kolendry i skrapiając odrobiną soku z cytryny.

 Smacznego :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii dania główne, ryby