RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘sałatki’

Letnia sałatka z kuskusem, grillowanymi warzywami i kurczakiem

17 sie

Składniki:

  • 150 g kaszy kuskus
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • pomidory suszone w oleju
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych
  • świeże zioła (bazylia, oregano)
  • sól
  • ostra mielona papryka
  • czarnuszka 
  • 120 ml jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 filety z piersi kurczaka

Sposób przygotowania:

Filety z piersi kurczaka marynujemy (najlepiej przez całą noc) w mieszance jogurtu naturalnego z dodatkiem soli, pieprzu oraz posiekanych ząbków czosnku. Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Na grillowej patelni lub grillu opiekamy krótko posiekaną w kostkę cukinię oraz paprykę. Olej z suszonych pomidorów mieszamy z solą, ostrą mieloną papryką i posiekanymi świeżymi ziołami. Łączymy kaszę kuskus z grillowanymi warzywami, posiekanymi suszonymi pomidorami, oraz pomidorkami koktajlowymi. Polewamy aromatyzowanym olejem dodajemy pokrojoną grillowaną pierś kurczaka i posypujemy czarnuszką. 

Smacznego ;)

PS. Sałatka smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno, można podawać ją dodatkowo w delikatnym sosem jogurtowym :) 

Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

We wszystkich precyzyjnych cięciach pomagał mi zawsze niezawodny #MyVictorinox  ;)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii dania główne, sałatki

 

Warstwowa sałatka z tuńczykiem i krakersami

15 sty

Składniki:

  • 24 sztuk krakersów
  • 2 małe puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 1 mała dymka
  • 80 g żółtego sera
  • 0,5 czerwonej pieczonej papryki bez skórki
  • 3 ugotowane na twardo jajka
  • 6 łyżek majonezu
  • mały pęczek szczypiorku
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • 2 łyżki kiełków rzodkiewki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki, dodajemy do niego posiekaną w drobną kostkę pieczoną i obraną ze skórki paprykę, kukurydzę, kiełki rzodkiewki oraz 3 łyżki majonezu, sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Tuńczyka odsączamy z zalewy, rozdrabniamy go widelcem, dodajemy drobno posiekaną dymkę, 1 łyżkę majonezu. Całość doprawiamy do smaku. Jajka obieramy ze skorupek, białka ścieramy na tarce, dodajemy do nich 2 łyżki majonezu, sól i świeżo mielony pierz do smaku. Żółtka rozdrabniamy widelcem. Na półmisku  układamy 8 krakersów wykładamy na nie masę serową i równo rozkładamy. Przykrywamy kolejną porcją ośmiu krakersów. Następnie wykładamy na nie masę tuńczykową i ponownie przykrywamy pozostałymi 8 krakersami. Na wierzch wykładamy masę z białek, a na nią układamy rozdrobnione żółtka. Wierzch oprószamy posiekanym szczypiorkiem i kiełkami rzodkiewki. Sałatkę odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Smacznego :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii przekąski, sałatki

 

Sałatka z kaszą, pieczoną papryką i orzechami

21 wrz

Składniki:

  • 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 400-450 ml bulionu warzywnego
  • 2 czerwone papryki
  • 1/4 szklanki orzechów laskowych
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki  migdałów
  • ½ dymki
  • olej
  •  sól, pieprz, mielona wędzona papryka
  •  rukola

 

 

 

 

Sposób przygotowania:

W piecyku rozgrzanym do 200 stopni pieczemy prze 15 minut papryki. Po upieczeniu przekładamy je do głębokiego naczynia, przykrywamy i pozostawiamy na 10 minut. Następnie na blaszce układamy orzechy i wstawiamy na ok 10 minut do gorącego pieca. Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy dymkę do jej zeszklenia. Następnie dodajemy kaszę i chwilę smażymy aż stanie się szklista. Po tym czasie podlewamy bulionem (po chochelce aż odparuje, cały czas mieszając do czasu aż kasza będzie miękka). Papryki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, orzechy siekamy. W końcowej fazie gotowania kaszy dodajemy paprykę i doprawiamy solą, pieprzem i wędzoną mieloną papryką. Na końcu dodajemy prażone i posiekane orzechy i mieszamy. Podajemy ze świeżą rukolą. Można delikatnie skropić oliwą z oliwek.

Smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne, sałatki

 

Jesienna sałatka z rukolą, orzechami, pieczonym burakiem i kremowym serkiem z sosem czekoladowo-balsamicznym

12 lis

Obraz1Obraz2

Składniki sałatka:

  • 250 g rukoli
  • 2 średnie buraki
  • 100 g orzechów włoskich
  • 125 g serka kremowego Arla Apetina pesto i rukola

Składniki sos:

  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 20 g gorzkiej czekolady
  • płatki chili
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

Sposób przyrządzenia:

Buraki dokładnie myjemy owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku prze ok 50 minut. Rukolę myjemy i osuszamy wykładamy na talerze. Orzechy prażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu aż się zarumienią. Buraki odstawiamy do wystygnięcia a następnie kroimy w plasterki. Przekładamy plastry buraków kremowym serkiem i układamy na liściach rukoli. Posypujemy prażonymi orzechami. Ocet łączymy z miodem i podgrzewamy aż sos zredukuje swoją objętość o połowę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy ją do sosu. Doprawiamy mielonymi płatkami chilli, na koniec dodajemy oliwę z oliwek aby nadać sosowi odpowiednią konsystencję. Tak powstałym sosem skrapiamy naszą sałatkę.

 Smacznego :)

Dania z serkami kremowymi

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii sałatki

 

Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym

21 wrz

Obraz1Składniki:

  • 250 g makaronu ryżowego
  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 200 g groszku konserwowego
  • 200 g kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
  • sól, pieprz

 

 

 Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem przyprawy do gyrosa. Marchewkę gotujemy i kroimy w kostkę. Odsączamy groszek i kukurydzę. Gdy składniki ostygną przekładamy je do miski i mieszamy z dodatkiem majonezu. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Makaronowa Sałatka

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii sałatki

 

Sałatka z rukolą i ciecierzycą

07 wrz

Obraz1Składniki:

  • 1 puszka cieciorki
  • 250 g rukoli
  • 2 pomidory
  • 125 g sera feta
  • 2 łyżki oliwy z oliwek np. o smaku pieczonego czosnku
  • pieprz

 

Sposób przygotowania:

Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy w wirówce, cieciorkę odcedzamy (można kupić oczywiście suchą i samemu ugotować, jednak musimy ją wymoczyć w wodzie – puszka to zdecydowanie szybsze rozwiązanie). Pomidory kroimy w ósemki. Do dużej miski przekładamy rukolę, pomidory, ciecierzycę na koniec kruszymy ser feta i mieszamy. Oliwę przyprawiamy pieprzem i skrapiamy nią całość.

Smacznego :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii sałatki

 

Sałatka chłopska z młodych ziemniaków

12 lip

Obraz2Składniki:

  • 0,5 kg młodych ziemniaków (małe sztuki)
  • 300 gram boczku
  • 3 duże ogórki małosolne
  • pęczek szczypiorku
  • świeży koperek
  • 2 łyżki musztardy
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, cukier

 

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Boczek kroimy w słupki i smażymy aby wytopić tłuszcz. Odsączamy wytopiony tłuszcz i dodajemy boczek do ziemniaków. Następnie kroimy ogórki w grube plastry i również dodajemy do sałatki, razem z posiekanym szczypiorem oraz koperkiem. Z musztardy oliwy soli, pieprzu i cukru przygotowujemy sos którym polewamy sałatkę tuż przed podaniem. Sałatkę podajemy na zimno ale świetnie komponuje się z jajkiem sadzonym.

Smacznego :)

PS. To jest obiecany przepis z użyciem ogórków małosolnych.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii dania główne, sałatki

 

Sałatka z bobem i tuńczykiem

28 cze

Obraz1Składniki :

  • 0,75 kg bobu
  • 1 czerwona cebula
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 pomidor
  • 4 jajka
  • 1 saszetka oleju kujawskiego ze smakiem do sałatek z pomidorem, czosnkiem i bazylią
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania :

Ugotować bób, odcedzić, ostudzić i obrać. Przełożyć do miski, dodać pokrojoną w piórka cebulę, tuńczyka odsączonego z zalewy, pomidora pokrojonego w ósemki oraz ugotowane na twardo jajko pokrojone w ćwiartki. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Za dresing posłuży nam olej z saszetki z pomidorem, czosnkiem i bazylią.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie „Kujawski ze smakiem do sałatek” organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl

http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html

Akceptuje regulamin konkursu„Kujawski ze Smakiem do sałatek”

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii sałatki

 

Lekka sałatka parmeńska

26 cze

Obraz1Składniki :

  • 100 g świeżej rukoli
  • 100 g świeżej sałaty roszponki
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 80 g czarnych oliwek
  • 125 g mozzarelli w kulkach w zalewie
  • 8 plasterków szynki parmeńskiej
  • 2 kromki razowego chleba
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka masła
  • 1 saszetka oleju kujawskiego ze smakiem do sałatek z czosnkiem i bazylią
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania :

Sałaty i pomidorki dokładnie myjemy i osuszamy. Przekładamy do miski, dodajemy kolejno odsączone oliwki, i kulki mozzarelli, szynkę porwaną na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni aby przygotować razowe grzanki. Od kromek chleba odcinamy skórki, i smarujemy masłem z czosnkiem, kroimy w drobną kostkę lub jak ja w paseczki i wkładamy do piecyka na 10-15 minut aż będą chrupkie. Studzimy i dodajemy do sałaty, polewamy gotowym olejem z saszetki który jest właściwie gotowym dresingiem, przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie „Kujawski ze smakiem do sałatek” organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl


http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html

Akceptuje regulamin konkursu„Kujawski ze Smakiem do sałatek”

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii sałatki

 

Wiosenna sałatka z wędzonym łososiem i dipem musztardowym

02 cze

Obraz1

Składniki:

•      1 sałata

•      100 g rukoli

•      150 g wędzonego łososia

•      3 jajka (ja wybrałam od rasy kur zielononóżek, o małej zawartości cholesterolu)

•      150 g pomidorków koktajlowych

•      100 g sera mozzarella

Dip:

•      3 łyżki oliwy z oliwek

•      3 łyżki soku z cytryny

•      1 ząbek czosnku

•      1 łyżka musztardy dijon

•      2 łyżki cukru

•      sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Sałaty umyć, odsączyć i porwać. Wymieszać z pokrojonym w małe kawałki łososiem oraz pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na pół. Jajka ugotować, obrać i pokroić na ćwiartki, dodać do sałaty. Ser zetrzeć i posypać nim sałatę. W osobnej miseczce przygotować dip: do wyciśniętego soku z cytryny dodajemy cukier (tyle by złagodzić kwaśny smak), energicznie wymieszać aż cukier się rozpuści. Dodawać musztardę, oliwę z oliwek, wyciśnięty ząbek czosnku oraz przyprawy i zioła do smaku i dokładnie wymieszać. Sałatę polewamy dipem tuż przed podaniem.

Smacznego :)

PS. Przepis z myślą o naszej dzielnej Żani która zmienia dietę (:możesz zamienić łososia na tuńczyka, smakuje równie dobrze:)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii sałatki